冰冷的冬日，最惬意的莫过于喝上一碗暖胃汤，今日就共享一道暖胃酸辣汤，一起来着手来做下吧。

资料：百页一张，香菜一小把，香菇几个，鸡蛋一个，淀粉，生抽，老抽，胡椒粉，醋

制作方法及过程：

1. 鸡蛋打散，百页切丝，香菜切末，香菇切片；

2. 锅中放适量水烧开，把百页丝，香菇放入锅中煮开；

3. 将淀粉水倒入开水中，边倒边拌和均匀，等汤变得稍稍有点稠就不必再加淀粉水了；

4. 汤中加一勺生抽，一勺醋，一勺胡椒粉，半勺老抽，适量盐，拌和均匀后，将鸡蛋液渐渐倒入汤中，边倒边拌和均匀；

5. 最终关火，滴点香油，撒上香菜就可出锅开吃了。

冬日里来上一碗暖暖的酸辣汤，开胃又暖心，胃口立马就大增了。

小贴士：

1. 淀粉水适量就好，汤不宜太浓稠，影响口感；

2. 辣椒粉和醋的量依据个人口味增减；

3. 由于汤中有淀粉，所以汤尽量趁热喝。