我们或许不知道,其实莲藕并不是我国的本乡产品,它原产地其实是印度,而食用与药用一体,口感优异的一起,营养价值也是特别高,肯定的合适群众食用,吃起来特别的合算。莲藕有着许多吃法,能够凉拌、清炒、炖汤、油炸、烧烤,不管你是怎样烹饪,只需制造过程中不呈现什么样的问题,制品口味一般都仍是挺不错的,脆爽又入味,真香!
今日我要与我们伙儿一起来共享的美食,实际上的意思便是一道凉拌的藕片,这菜学起来很简单,并且做起来很快,口味各方面也一点不差,仅有的问题便是莲藕焯水后简单发黑,所以下面就带着我们将这样的一个问题解决,莲藕一焯水就变黑?谨记这1个小技巧,莲藕白皙又脆爽,贼好吃!
【家常凉拌藕片】
预备食材:莲藕适量、彩椒一个、香葱适量、白醋适量、白糖适量、食用油适量
制造过程:
1、首要我们需要将食材都给处理一下,彩椒清洗之后,我们去掉籽与蒂,然后将其切制成碎末,香葱与大蒜同样是清洗,然后切制成碎末待用;莲藕则是削掉外皮,然后清洗并切片,放到水里边浸泡起来,留意要在水中略微加上一点白醋哦。
2、起锅烧油,放入少量食盐下锅,然后将莲藕捞出下锅焯烫,烫熟之后就能够捞出过凉了,然后将水分沥干待用。
3、起锅烧油,将蒜末下锅煸炒,之后参加彩椒与部分香葱,持续炒香后盛出,加上食盐、白糖、白醋与剩下葱末拌和,最终将料汁与藕片混合,这道凉拌菜品就算是烹饪完成了。
确保不发黑的技巧其实也很简单,第一是事前醋水浸泡,第二是焯水后过凉,要紧记哦!