人们都喜爱吃猪肉，就算猪肉提价，也阻挠不了人们想吃猪肉的心，现已习气吃到猪肉做成的美食，当有了上好的五花肉时，很多人想到的是拿它做一顿进口即化的红烧肉！不知道你该不会是，横竖我家一向是这样的，吃货实质露出。

红烧肉不论是从色泽上，仍是口感上、滋味上，都是最棒的，它其实是一道很一般的家常菜，但不论何时，都招人喜爱。提到它是家常菜，可身边很多人还不会做，做欠好它，要么做出来肉质发硬发柴，要么吃起来有腥味，总归难吃的不可，好吃的红烧肉，应该是色泽红亮、软嫩入味、气味香浓的，所以想要做成这样的红烧肉，需求懂得一些技巧。

做红烧肉时，别再焯水了！本来一向做错了，焯水后，肉质变差，口感难吃，到达的作用并欠好，那么学会这招，做出来的红烧肉又香又嫩，今日的做法不焯水，相同能够做出香嫩好吃的红烧肉，不信你来看看。

想要红烧肉的口感好，五花肉也要挑选好，层次分明的那种。将五花肉冲刷洁净后，放入水中浸泡半个小时，能够分红两三段浸泡，时刻差不多了，捞出五花肉，用干毛巾或许厨房纸巾将水分擦干，再将五花肉切成巨细适宜的块。

然后将五花肉块倒入锅中，开小火，一向煸炒到五花肉出油，再将五花肉皮朝下放，将皮煎成焦黄色，这样做出来的颜值更高，口感更好，吃起来会肥而不腻，煎好后将五花肉盛出来。

接着将猪肉倒出来，再烧热锅面，倒入适量食用油，将香料倒入锅中，炒出香味来，再放入葱段和姜片，持续炒香，炒好后盛出香料和葱姜等一会儿再用，接下来倒入一些冰糖，小火炒化，炒成糖色后，倒入五花肉，再沿着锅边淋入一些料酒，快速翻炒。

翻炒数次后，料酒蒸发的差不多了，再倒入一切的香料，混在一同翻炒两分钟，倒入生抽和老抽，翻炒均匀后，参加没过五花肉的水，这个水记住要用热水，开大火煮开后，盖盖子，调成小火炖煮五十分钟左右，时刻到后，撒入适量食盐，开大火翻炒收汁，这样一盘香馥馥的五花肉就做好了，口感真好。

做红烧肉时，别再焯水，学会这招，就能够不必焯水了，这招便是五花肉下锅煸炒出油，通过煸炒后做出来的红烧肉肥而不腻，还会香嫩好吃，不会发柴，还不会有腥味。假如焯水的话，肉质会缩短，炖再久的时刻，吃起来都不软，所以不要再焯水了！

别的做红烧肉还得留意一些小细节：炖煮的时分，一向要小火，一次性添足水，不要一向翻开锅盖，还有炒好的五花肉，加水炖的时分，水一定是热水，用冷水的话，肉质容易变柴，最终还要记住一点，盐不要一开始放，起先有生抽添加底味就能够了，到炖煮好后再放盐，大火收汁，肉吃起来是有滋味的，若一开始就放盐，肉也容易变柴。

做红烧肉别再焯水！本来一向做错了，学会这招，红烧肉又香又嫩！今日这招你都学会了吗？想要吃到软嫩入味的红烧肉，你一定要试试看。