【凉拌鸡蛋】

【所需食材】鸡蛋、大蒜、生姜、葱花、红辣椒、香菜等

【制造过程】

1、 把鸡蛋外外表清洗洁净，要凉水下锅，水以没过鸡蛋为宜，盖上锅盖，将鸡蛋煮熟。（一般水开后再煮上四至五分钟的鸡蛋是最完美的，蛋黄、蛋白现已凝结又鸡蛋口感又非常软嫩）

2、 鸡蛋煮熟后，放入凉水中晾凉，这时的鸡蛋更简单剥皮。看这一个个被剥去外衣的鸡蛋，Q弹爽滑、蛋香浓郁，是不是直接就想咬上一口？别着急，好吃的口味还在后边呢。

3、 把剥好的鸡蛋用一根细线，均匀的分红四段，比刀切的要平坦很多，咱们中国人便是聪明，着手才能那可不是一般的强哦！

4、 将切好的鸡蛋摆成美丽的花盘。看，象不象一朵怒放的鲜花？

5、 预备配料，切点大蒜、再切点姜米，装盘备用。取几根红辣椒，从中心剖开，去掉辣椒筋，改刀切成细丝并剁碎，再切点葱花，相同装盘备用。

6、 炒锅倒油，油烧至多半热时，把热油浇在配猜中，通过热油的洗礼，充沛激起出了葱香、蒜香和辣椒香。

7、 用筷子将配料拌和均匀，开端调味，参加适量盐，再淋点芝麻油，放点生抽，放点白砂糖提鲜，一切食材悉数充沛交融在一起。再放两勺辣椒油和秘制的辣椒酱，把料汁均匀地浇在鸡蛋上。放点香菜沫在上面，OK啦！

小贴士：鸡蛋尽管养分丰厚，它富含氨基酸和蛋白质，还含有许多微量元素，可是吃得太多的话，咱们人体并不能悉数消化吸收。一般咱们每天确保两个鸡蛋的摄入量就足够了，所谓"适可而止"，甘旨不行"多得"哦